Hvis du reagerer mot bjerkepollen (og dette kan gjelde for gress også)

kan det lett være slik at du reagerer på følgende matvarer:

Plomme, fersken, kirsebær, kiwi, nektarin, avocado, pære og eple. Gulrøtter, peanøtter, poteter, selleri og erter, cashewnøtter, hasselnøtter, mandler, paranøtter og valnøtter.

Hvis du reagerer på gresspollen

Appelsin og melon. Peanøtter, soyabønner, kikerter, korn, tomater og erter.

Burot:

Melon, stangselleri, purre, banan. Grønn pepper, gulrot, solsikkefrø/olje.

Kamille og persille.

Krydder som kan gi problemer i sammenheng med pollenallergi:

Anis, basilikum, dill, estragon, fennikkel, karry, koriander, spisskummen,

løpstikke, malurt, merian, oregano, paprika, sort pepper og timian.

Vær forsiktig med store mengder ukjente eksotiske frukter. Start med små

porsjoner.

Vanlige reaksjoner:

Noen av de mest kjente reaksjonene vedrørende overfølsomhet er:

Gruppe 1:

Bjerk - frukt og burot - grønnsaker.

Bjerkepollen og frukt av rosaceafamilien:

Rosefamilien: alle epletyper samt villeple,

Bær: bjørnebær, boysenbær, loganbær, bringebær, slåpe, jordbær, nype,

Stenfrukter: Mandel, aprikos, kirsebær, nectarin, fersken, plomme/sviske.

Det mest kjente er kanskje forbindelsen bjerk/eple, som skyldes to gener som likner mye på hverandre.

Dette likner også på et gen som er allestedsnærværende i grønnsakverden, og som beskytter mot bakterier, sopp og virus. Stangselleri er et godt eksempel på en av de grønnsakene som kryssreagerer med bjerkepollen.

Pollen fra burot og svineblom samt tomat og stangselleri kan være dårlige kamerater for den som er overfølsom mot bjerkepollen.

Gruppe 2. Kryssreaksjoner som ikke alltid viser kliniske symptomer.

Latex, (naturgummi) viser seg å være et stoff som skaper trøbbel på områder vi ikke alltid tenker på. Men kryssreaksjoner til frukter som ananas, banan, pære, kiwi og papaya, samt poteter og tomater er det verdt å ta med i regnskapet. Det er ikke helt forstått hvorfor, men husk at hvis det slår sterkt ut på ananas og banan, kan gummihansker og kondomer av latex blant annet være med på å skape problemer.

Fugl/egg syndromet.

Har man mye kontakt med fugler, kan det bli overfølsomhet for serum-albumin hos fuglen. Dette har ikke noe å gjøre med den vanlig registrerte overfølsomhet mot egg, som ofte viser seg i barneårene.

Kryssreaksjoner mellom kornsorter:

(Bakere kan bli fag-arbeidsuføre av overfølsomhet mot melstøv.)

Matvare Kan også gi en reaksjon med

Melk lammekjøtt, rødt kjøtt, kornsorter

Torsk andre fiskeslag

Reker kreps, skjell, midd og insekter

Eple bjerkepollen, andre grønnsaker samt planter i rosefamilien.

Rosefamilien: Alle epletyper samt villeple. Bær: Bjørnebær, boysenbær, loganbær, bringebær, slåpe, jordbær, nype,

Steinfrukter: Mandel, aprikos, kirsebær, nectarin,

fersken, plomme/sviske

Stangselleri som for eple

Hasselnøtt som for eple

Eggeplomme fuglefjær og dunprodukter og midd

Latex ananas, banan, kiwi, papaya, potet og tomat.

Asparges kan gi beskjed om reaksjon på lektiner i matvarer.

Banan ananas, kiwi, papaya, potet, tomat

Ananas gir beskjed om overfølsomhet for bl.a latex

Papaya gir beskjed om overfølsomhet for bl.a midd.

Kiwi ananas, banan, papaya, potet og tomat. Og midd.

Tilskudd i forhold til intoleranser som er testet ut ved blodprøve:

Når testen har kommet tilbake (indentifisering), og det skal legges en strategi for fjerning og oppbygging, kan man sette inn hjelpemidlr med en gang.

Først gjelder det å få etablert en forståelse av hvor viktig det er virkelig å holde seg unna det man reagerer på.

Det kan ta litt tid, å komme igjennom med, for de som er litt avhengig av nettopp de matvarene.

Opplegget for dietten kan rimelig enkelt skisseres ved å lage en positivliste, slik at det man KAN spise blir skrevet ned, og ikke alt man ikke kan spise.

Knyttnevemodellen hjelper dem å spise riktige mengder av de forskjellige matelementene ofte nok. Det hender ikke så sjelden at klienter som har blitt diagnostisert som anorektisk egentlig bare forsøker å holde seg unna all den maten som skaper ubehag

Oppbygging:

Riktig mat er allerede en stor hjelp.

Men det er meget nyttig å sette i gang med de små hjelperne.

De mest brukte tilskuddene kan finnes blant disse:

Probiotika i pulverform. L-glutamin. Fettsyrer

Lacto Vitale. Enzymer. Saltsyre

Etter et par tre måneder kan man fortsette med for eksempel Lacto Vitale, for å holde de gode bakteriene i overvekt.

Fettsyrer, som smører cellevegger og demper betennelsesreaksjoner

Vitamin/mineraltilskudd, helst svært biotilgjengelige, som støtter opp om utallige reaksjoner i kroppen.

Proteinkonsentrater er nyttige, i smoothies, i matretter og i forbindelse med trening. De fleste konsentratene på markedet inneholder myse, egg eller soya. Enzymspaltede proteinkonsentrater tåles vanligvis godt.

Om forskjellige overfølsomheter, og om mat du skal holde deg unna!

Candida: Hold deg unna alt som kan gjære(s). Sukker, gjær, fint mel, sopp, frukt, gjærede matvarer, eddik, melkeprodukter, forsiktig med nøtter. Rismelk og havremelk inneholder for mye sukker til å være nyttige. Velg eventuelt naturell soyamelk.

Har du insulinresistens:

Hold deg unna alle matvarer som kan gi en uønsket økning i insulinnivået, som igjen gir et ustabilt blodsukker, og uønsket fettlagring, og som er opphavet til mange andre tilstander, som diabetes 2, hjerte-kar sykdommer, slag, og høyt blodtrykk, bl. a.

Reumatisme: Pass opp for syredannende matvarer

Glutenallergi, eller Cøliaki hold deg unna hvete, rug, bygg og urenset havre, samt spelt.

Melkeallergi: Proteinkomponenter i melken

Laktoseintoleranse: Melkesukker, men du kan kanskje spise melkeproteinet. (gulost, og eventuelt vellagret yoghurt naturell, for eksempel).

Nikkelallergi: Hirse, bokhvete, kikerter, gule erter, alle slags bønner, soyamel, nøtter, kokos, frø og tørket frukt, sjokolade, kakao, sort te, all slags tørket krydder, buljongterninger.

Hermetikkbokser gir ikke mer nikkel til råstoffet, så du behøver ikke være redd for det, men hold deg unna hermetikk så mye du kan rent generelt.. Det er bedre om matvaren er hermetisert i glass.